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Recette : Brik au poulet

Par ACTU TUNISIE - 12 novembre 2008 Aucun Commentaire





Ingredients :

500 gr de farine
1 verre d'huile
1 cuillère à soupe d'huile
60 gr de beurre
1 blanc de poulet
100 gr de gruyère
3 œufs
de l'huile pour la friture
sel et poivre au goût


Préparation :

Sur le plan de travail verser la farine et mélanger la avec une cuillère à café de sel. Faire un puit dans la farine et verser y le verre d'huile avec 1 noix de beurre fondu.

Mélanger bien le tout puis ajouter progressivement de l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène, souple mais ferme à la fois. Laisser reposer pendant un demi heure.

Faire durcir 2 œufs puis coupez les en petits dés. Cuire le blanc de poulet et couper le en dés. Couper aussi le fromage en dés.

Mélanger le poulet, les œufs cuits en dés, le fromage. Casser les œufs à part dans un petit bol et ajouter les progressivement à la farce.

Étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné et couper la en rondelle à l'emporte pièce ou tout simplement avec le bord d'un verre. Au milieu de chaque rondelle mettre une cuillère de farce. Plier la feuille en demi cercle et égaliser là avant de la plonger dans l'huile qui chauffe dans une friteuse.

Faire dorer les Danounis sur les deux faces et faites les égoutter sur du papier absorbant.

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