Ingredients :
1 pâte brisée
125 g de gruyère
1 dl de lait
60 gr de beurre
125 gr d’olives noires dénoyautées
poivre
3 œufs+1 jaune
Préparation :
Préparer une tarte brisée. Râper 30 g de gruyère, couper le reste en fines lamelles.
Pocher les olives à l’eau bouillante durant 9 min.
Battre en omelette les œufs, le lait, les olives, le gruyère Poivrer
Verser cette préparation sur la pâte.
Saupoudrer de gruyère râpé ; ajouter quelques noisettes de beurre.
Faire cuire à four chaud 35 min.
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