Historiquement l’économie de la région de Sfax a connu plusieurs changements, plateforme commerciale méditerranéenne et d’échanges avec plusieurs ports des deux bassins de la méditerranée aux 16e et 17e siècles, Sfax est arrivée à développer sa flotte et défendre une bonne partie des côtes Est du pays ; ayant perdu sa compétitivité maritime au 18e siècle elle a développé son agriculture basée essentiellement sur l’huile d’olive et les amandes. Au milieu du 20e siècle, la région a commencé son industrialisation avec l’installation de l’industrie de transformation et de l’industrie chimique. Consciente des limites du modèle économique actuel et des ...
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